АвторКристина БелькоРубрикаВыпечка, НГСложностьНачинающий

За основу этого рецепта был взят рецепт Анастасии Зурабовой «Мягкое печенье со специями и пеканом». Это очень ароматное и вкусное ореховое печенье прекрасно подойдет для холодного времени года под согревающую чашку какао или чая.

А отправляясь в гости, можно подарить это печенье вместе с уютной чашкой! Такому вкусному и душевному подарку, сделанному своими руками, будут рады и взрослые, и дети! А представьте, как обрадуются бабушки и дедушки, если Вы подарите им, например, чайную пару, красиво упаковав в нее печенье, приготовленное вместе с детками.

Смесь специй можете использовать на свое усмотрение.

• Здесь – молотая корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец.
• Пропорции – в соответствии с Вашим вкусом.
• Я знаю, что моим домашним не очень нравится горечь имбиря, поэтому его я использую ¼ .ч.л. Так же гвоздики.
• А корицы и мускатного ореха можно положить побольше – по пол-ложки.
• Перца и кардамона – по щепотке. Это сильные специи!

Сахар в подобных рецептах я использую немного меньше, чем указано в ингредиентах. Для печенья количество сахара не так критично, как для бисквита. Поэтому, если хотите снизить количество сахара, можете уменьшить его грамм на 30 без потери во вкусе и структуре печенья.

В рецепте присутствует кукурузный крахмал. Как правило, именно он используется в кондитерских изделиях. Но, если у вас его не оказалось под рукой, можно заменить картофельным, ничего страшного не произойдет. Не пропускайте его совсем! Так как крахмал придаст изделию аппетитную хрусткость.

Пекан можно заменить грецким орехом. Или использовать ореховое ассорти.