АвторКристина БелькоРубрикаЗаготовки, ОвощиХочу предложить три необычных рецепта заготовок с морковкой.
Первый - ассорти из морковки и огурцов - яркая заготовочка с пряным вкусом.
Другие два - бланшированная морковь острая и обычная, которую Вы можете использовать для салатов или как самостоятельную закуску.
Начну с маринованной морковки с огурцами.
Морковь и огурцы тщательно вымыть, морковь почистить. У овощей срезать кончики и нарезать кружочками. Можно использовать рифленый нож для нарезки.
Простерилизовать банки.
Вскипятить 1 л воды.
В горячие стерилизованные банки положить лавровый лист, перец горошком, остальные пряности и подготовленные огурцы и морковь. Залить банки кипятком и оставить так на 15 минут.
По истечении 15 минут воду с банок слить в кастрюльку (измерить объем получившейся жидкости). Воду довести до кипения, добавить соль и уксус (из расчета по 1,5 ст.л. соли и уксуса на 1 л.жидкости). Залить банки горячим маринадом. Закатать, перевернуть, укрыть до полного остывания.
Ингредиенты
Указания
Морковь и огурцы тщательно вымыть, морковь почистить. У овощей срезать кончики и нарезать кружочками. Можно использовать рифленый нож для нарезки.
Простерилизовать банки.
Вскипятить 1 л воды.
В горячие стерилизованные банки положить лавровый лист, перец горошком, остальные пряности и подготовленные огурцы и морковь. Залить банки кипятком и оставить так на 15 минут.
По истечении 15 минут воду с банок слить в кастрюльку (измерить объем получившейся жидкости). Воду довести до кипения, добавить соль и уксус (из расчета по 1,5 ст.л. соли и уксуса на 1 л.жидкости). Залить банки горячим маринадом. Закатать, перевернуть, укрыть до полного остывания.