АвторКристина БелькоРубрикаЗаготовки, ОвощиСложностьНачинающийБланшированная морковь - хороший и не трудоемкий способ заготовить урожай морковки.
Вы можете просто бланшировать морковь - проварить минутку после закипания и быстро охладить в холодной воде. Затем просушить, переложить в пакеты или специальные емкости для заморозки и убрать в морозилку на хранение.
А можно бланшированную морковь залить рассолом и закатать в банки.
Морковь тщательно вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кружочками.
Простерилизовать банки.
Морковь бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг и переложить в холодную воду. При этом отвар не выливать, а слить в кастрюльку и измерить объем получившейся жидкости.
Морковь переложить в горячие стерилизованные банки.
В отвар добавить соль (из расчета 30 г. соли на 1 л. жидкости), довести до кипения и залить рассолом морковь. Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Ингредиенты
Указания
Морковь тщательно вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать кружочками.
Простерилизовать банки.
Морковь бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг и переложить в холодную воду. При этом отвар не выливать, а слить в кастрюльку и измерить объем получившейся жидкости.
Морковь переложить в горячие стерилизованные банки.
В отвар добавить соль (из расчета 30 г. соли на 1 л. жидкости), довести до кипения и залить рассолом морковь. Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.