АвторКристина БелькоРубрикаНапиткиСложностьНачинающий

Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом из Индии, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав [https://ru.wikipedia.org].

Это тот случай, когда нет единого способа приготовления. В каждой семье этот напиток готовят по-своему. Но обязательными ингредиентами всегда остаются – чай, молоко, специи, подсластитель.

• Чай обычно используется черный, лучше крупнолистовой.
• Молоко берется в равных пропорциях (если вы любите выраженный молочный вкус) или в меньших (1:2).
• Специи. Как правило используется несколько основных видов специй: гвоздика, кардамон, корица, имбирь. Также могут добавляться черный перец, анис и другие. Их можно предварительно измельчить или использовать целиком. Существуют даже готовые смеси специй «Масала».
• В качестве подсластителя выступает сахар (белый или коричневый), а также мед или сгущеное молоко.

Предлагаю Вам способ, по которому мы часто готовим масала-чай для себя дома. Он очень похож на тот, который полюбился нам в ресторане индийской кухни. У него выраженный молочный вкус, при этом чай достаточно крепкий, в меру сладкий, из доминирующих специи – кардамон и имбирь.

Получается отличный согревающий напиток для уютных вечеров с любимыми и друзьями!

Еще больше напитков ищите в одноименной категории рецептов.