Овощи тщательно вымыть.
Нарезать одинаковыми по размеру кусочками.
Помидорки черри и грибы можно взять в качестве «эталона», остальные овощи нарезать под их размер.
Чередуя подготовленные овощи нанизать их на шампуры.
Смазать овощи оливковым маслом.
Вы можете и замариновать овощи заранее (примерно за полчаса-час)
Запекать над углями среднего или небольшого жара, периодически вращая шампуры, до мягкости овощей и румяной корочки.
Готовые овощи сдобрить оливковым маслом, посолить, посыпать перцем и любимыми пряностями.
Дать немного пропитаться и можно налетать!
Такие овощи хорошо дополнят мясной шашлык или могут стать самостоятельным блюдом!