АвторКристина БелькоРубрикаОвощи, Салаты и ЗакускиСложностьНачинающийЧто же это за салат и почему "шопский"? "На вид - греческий салат из свежих овощей с сыром",- подумаете Вы и будете почти правы! Этот салат относится к болгарской кухне, которая в свою очередь близка к греческой.
Свежие овощи - основа этого салата - огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, петрушка. И обязательно - брынза (по болгарски Сирене). Оливки и оливковое масло - как одна из вариаций этого салата, по желанию. Как и прочие овощи -лук, запеченные или маринованные овощи и др.
- Болгарская брынза достаточно соленая, поэтому скорректировать салат по соли можно уже после ее добавления.
Интересно, что в каждой семье болгарская хозяйка может готовить свою версию этого салата.
А "шопским" он назван по наименованию народности, проживающей на территории Болгарии.
Ниже приведу примерный состав шопского салата. Ингредиенты и их количество можете смело варьировать согласно вашим пристрастиям.
Рекомендую также попробовать еще один вкусный салат болгарской кухни - овчарский.
Овощи вымыть. Огурцы и помидоры можно очистить от кожицы. Порезать их полукольцами или средним кубиком.
Болгарский перец очистить от семян и порезать полукольцами. Переложить овощи в широкий салатник, посыпать мелко порубленной петрушкой.
Сверху добавить брынзу - натертую на терке или порезанную мелким кубиком (или просто поломанную руками). Скорректировать по соли при необходимости. Добавить оливки и оливковое масло по вкусу.
Ингредиенты
Указания
Овощи вымыть. Огурцы и помидоры можно очистить от кожицы. Порезать их полукольцами или средним кубиком.
Болгарский перец очистить от семян и порезать полукольцами. Переложить овощи в широкий салатник, посыпать мелко порубленной петрушкой.
Сверху добавить брынзу - натертую на терке или порезанную мелким кубиком (или просто поломанную руками). Скорректировать по соли при необходимости. Добавить оливки и оливковое масло по вкусу.