Грибы тщательно промыть, порезать произвольно
Картошку почистить, вымыть, обсушить и порезать пластинами (полу-кружками)
Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом картошку, переворачивая её по мере зарумянивания. Солить лучше картошку ближе к концу жарки. Жарить без крышки.
На отдельной сковороде обжарить лук до прозрачности.
Добавить грибы и обжаривать до испарения влаги.
Добавить грибы к картошке, аккуратно перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Добавить сметану или сливки и потушить на маленьком огне под крышкой несколько минут.
Дать картошке с грибами немного настояться, пропитаться вкусами и ароматами друг друга и можно подавать.