Овощи и яйца отварить до готовности. Картошку – в «мундире», минут 20-30, свеклу 1-2 часа – лучше это сделать накануне.
Картошку, яйца нарезать небольшими кубиками, свеклу и морковь можно потереть на крупной терке, гранат очистить и разобрать на зерна.
Выкладываем слоями: картошка-яйца-свекла-морковь. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза, посыпаем зернами граната и зеленым луком.
Повторяем слои дважды. Даем пропитаться несколько часов в холодильнике.
Верх посыпаем гранатом и зеленым луком и подаем.
