Базилик промыть, обсушить. Сложить в чашку блендера все ингредиенты для соуса (базилик, кедровые орешки, раздавленный чеснок, оливковое масло), добавить щепотку соли по вкусу и пробить всё до однородного состояния.
Раскатать пласт слоеного теста, предварительно размороженного.
Выложить на него слой соуса песто, посыпать тертым пармезаном.
Скрутить тесто в рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.-1 час.
Охлажденный рулет нарезать на тонкие ломтики (примерно 1 см. толщиной) острым ножом, переложить на противень и запечь в разогретой до 180 гр.духовке 15 минут.
Подать теплыми.