Картофель поставить вариться в небольшом количестве воды до мягкости (минут 20-30), посолить. Воду слить, добавить кусочек сливочного масла, потолочь, добавляя теплое молоко сделать пюре.
Овощи почистить, порезать некрупно и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Рыбное филе промыть, удалить косточки, если имеются, порезать на небольшие кусочки.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Огнеупорную форму смазать небольшим количеством масла, выложить подготовленную рыбку, овощи (посолить по вкусу) и картофельное пюре. Положить поверх пюре кусочки сливочного масла. Запекать при 180 гр. 20 минут до готовности рыбы.
Подавать сразу.
