Приготовить блины любым способом. Лучше, чтобы блины были пористые и эластичные.
Смешать творог, сметану и сахарную пудру. Ориентируйтесь на свой вкус! Если творог сухой или маложирный – добавить больше сметаны, если не любите сладкое – уменьшить количество сахарной пудры.
Часть ягод отложить для украшения.
Добавить ягоды в творог, аккуратно перемешать, чтобы не раздавить ягоды.
Намазать творожно-ягодную начинку по всей поверхности блина, свернуть его рулетом и нарезать на порционные роллы острым ножом.
Украсить свежими ягодами или немного припущенными с сахаром, если они утратили "товарный" вид!