Разогреть духовку до 220 гр.
Курицу вымыть, обсушить, посолить.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, натереть цедру с апельсина и лимона, из апельсина выжать сок (с четверть стакана).
Перетереть травки с чесноком, добавить цедру лимона, апельсина и сок, мед, оливковое масло.
Смазать этой смесью курицу снаружи и внутри.
Выложить курочку на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой, или в форму для запекания и готовить при 220 гр. до готовности - минут 40-50.