Полезная альтернатива макаронам, рису и картофелю!
В кипящую воду всыпать булгур, помешивая. Варить на слабом огне до готовности (до 40 минут). Солим в конце варки.
В это время обжарить на растительном масле грибы лисички, предварительно промытые, до готовности, посолить. Не в сезон можно восользоваться замороженными грибами, и протушить их до испарения воды.
К готовому булгуру добавить обжаренные лисички. Можно дополнительно добавить растопленное сливочное масло. И дать настояться под крышкой минут 10-15.
Добавить в готовое блюдо нарезанную зелень петрушки, перемешать и можно подавать!