Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Смешать в миске все ингредиенты для маринада, переложить в него мясо, обмазать со всех сторон, накрыть миску пленкой и оставить мариноваться на час-два.
Разогреть духовку до 180 гр.
Переложить мясо на противень с фольгой. Хорошо обернуть мясо фольгой и отправить в духовку минут на 40.
Затем убавить нагрев до 150 гр. и запекать примерно еще час.
Говяжьей вырезке потребуется меньше времени, так как она имеет небольшой вес и мало жира.
Остудить мясо в фольге (можно оставить в выключенной духовке), затем переложить в холодильник.
