Яйцо взбить с сахаром в густую массу.
Муку просеять с разрыхлителем.
Орехи порубить. Если используете сушеные ягоды - промыть их и обсушить. Снять цедру с апельсина.
Добавить муку, орехи и иные наполнители ко взбитой яичной массе.
Из полученного теста сформировать колбаску (можно две), смазать оливковым маслом и выпекать при 160 гр. до полу-готовности - примерно 10-15 минут. Корочка должна схватиться, а середина остаться мягкой.
Немного охладить, нарезать ломтиками толщиной около 1 см и печь при 180 гр. до готовности - до зарумянивания (10-15 минут).
Это печенье можно есть, обмакивая в напитке. Идеально с чашечкой кофе!
