Смешать минеральную воду (кефир), соль, сахар, растительное масло (если готовите на кефире, масло можно не добавлять). Просеять и добавить частями муку 350 грамм примерно. Замесить крутое и эластичное тесто. Дать немного отдохнуть.
Для начинки: сыр адыгейский натереть, смешать с нарезанной зеленью.
Разделить тесто на 8 частей. Каждую раскатывать в лепешку, на середину выкладывать начинку, защипывать края к центру и снова раскатывать в лепешку.
Жарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон. По минуте на сторону - и готово! Если приноровиться (пока одна лепешка жарится, вторая в работе), приготовить их можно быстро! Подавать лучше горячими!
